Bαρκελώνη : Boqueria,πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων

Σήμερα ο δρόμος μας οδηγεί προς τα αριστερά…

Συνεχίζουμε να περπατάμε ώσπου να βρεθούμε μπροστά σε ένα υπερθέαμα χρωμάτων, πανδαισία γεύσεων και μυρωδικών .
Προορισμός;

Mercat de la Boqueria
Διεύθυνση: La Rambla, 91, 08001 Barcelona, Ισπανία

Καλώς ήρθατε στην Αγορά της Boqueria. Πρόκειται για μια πολλή μεγάλη αγορά σκεπαστή η οποία έχει πληθώρα από πάγκους με ό,τι μπορεί να βάλει ο νους σου. Γίνεται της κολάσεως από σοκολάτες, ζαχαρωτά και όλα αυτά τα διαβολικά όμως δε σταματάει εκεί. Έχει τεράστια ποικιλία ψαριών, κρεάτων, αυγών,λαχανικών, παραδοσιακών ορεκτικών και φυσικών χυμών. Και για το λόγο του αληθές, voilà!

 

Είσοδος της αγοράς

Μια φορά και έναν καιρό…

---

Βρες ένα οικονομικό ξενοδοχείο στον προορισμό Βαρκελώνη! – trivago.gr

---

Yπάρχουν διάφορες εκδοχές και μύθοι γύρω από το όνομά της «Boqueria».
Ακολουθώντας τον ασφαλέστερο δρόμο, αυτόν που ετυμολογικά μας ταξιδεύει αρκετά πίσω στον χρόνο, στα μεσαιωνικά χρόνια,ανακαλύπτουμε πως το όνομά της προέρχεται από την λέξη «boc» που στα καταλανικά αποκαλούσαν έτσι την αρσενική κατσίκα.
Αυτό έρχεται να το επιβεβαιώσει το γεγονός πως κατά τον μεσαίωνα, η περιοχή αυτή της Βαρκελώνης(που βρισκόταν έξω από τα τείχη της πόλης) υπήρξε μέρος διατήρησης και πώλησης κατσικών.

Και λίγα λόγια για τον οικοδεσπότη μας…

Μπαίνοντας στον χώρο της αγοράς παρατήρησα στα αριστερά μου έναν ελαφρώς χαμογελαστό κύριο που με χαιρετούσε ευγενικά, κρατώντας το καπέλο του όπως συνηθιζόταν από παλιά.
Πρόκειται για το θερμό καλωσόρισμα από τον Ramon Cabau.

Η επιγραφή προς τιμήν του εν λόγω οικοδεσπότη μας αναγράφει :
« η Boqueria αφιερώνει στον Ramon Cabau.
Εστιάτορας γεν. 17-11-1924 απεβ. 31-03-1987».
Σύμφωνα με τον Carlos Azcoytia : «Δεν ήταν στα αλήθεια ένας απλός μάγειρας. Υπήρξε ένας θεωρητικός της κουζίνας, ένας αλχημιστής, ένας ιδεολόγος που εφάρμοσε τις σουρεαλιστικές του ιδέες σε συγκεκριμένες καταστάσεις, ακριβώς όπως ο Dali έκανε όταν ζούσε. Στο τέλος, αυτοκτόνησε.»

 Ο πεινασμένος empanadas ονειρεύεται…

Εmpanada:Πρόκειται για τηγανιτή κρεατόπιτα που έχει τις ρίζες της στην Αργεντινή. Οι Αργεντινοί τιμούν συχνά τα empanadas. Το μυστικό βρίσκεται στην ζύμη. Αν η ζύμη δε γίνει σωστά ,τότε πρόκειται για αποτυχία. Κάτι τέτοιο συνέβη και στην περίπτωση μου :P. Μπορείτε να τα βρείτε με γέμιση μελιτζάνας, κοτόπουλου, πατάτας .Υπάρχουν ακόμη και με γέμιση για vegeterians!

Αλφαχόρες (Alfajores) : Eίναι μπισκότα που έχουν ως κύρια συστατικά τους το αλεύρι, το μέλι, τα  φιστίκια ( love them) και αμύγδαλα.

Η πρώτη φορά που τα δοκίμασα ήταν χάρη σε μια φίλη μου από το Alicante της Ισπανίας. Σύμφωνα με την Cristina, η Ανδαλουσία είναι ο τόπος προέλευσης του παραδοσιακού αυτού γλυκίσματος. Ευτυχώς για μένα, μαγειρεύει υπέροχα.
Σημείωση : Φίλε μου ταξιδευτή, αν είσαι αλλεργικός σε οτιδήποτε από τα παραπάνω μη δοκιμάσεις αλλά και μην απογοητεύεσαι!  Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της παραδοσιακής αυτής συνταγής οπότε ανάλογα τις προτιμήσεις σου ή και τις αλλεργίες σου :P, μπορείς να το προσαρμόσεις στις ανάγκες σου.
Μπορείς να προσθέσεις γάλα στην συνταγή ή να προσθέσεις σοκολάτα .

Σου άνοιξα την όρεξη; Αυτός ήταν ο στόχος 😛

Λαχταριστές Τορτίγιες γεμιστές με κρέας και ψημμένα φασόλια(frijoles refritos).
Fun Fact : Burrito στα ισπανικά σημαίνει γαϊδουράκι. Πιθανολογείται πως ονομάστηκε έτσι χάρη στην κυλινδρική μορφή του, που παραπέμπει στα κυλινδρικά σακιά με τα οποία ήταν φορτωμένα τα γαιδουράκια.

Ποικιλία αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών

Και τέλος,για τους λάτρεις των θαλασσινών.

Fun Fact Number 2 : Στα ισπανικά η λεγόμενη γάμπα είναι η γαρίδα

Τι λες ,αξίζει μια επίσκεψη;;